كزبرة

**الكزبرة ** هي إحدى التوابل الأساسية والعطرية في المطبخ، تُحضّر من بذور الكزبرة الجافة بعد تحميصها وطحنها بعناية لتمنح الأطباق نكهة دافئة وريشة حمضية خفيفة.

---

### **المميزات والاستخدامات**

* **نكهة متوازنة:** تمتاز بطعم عشبي دافئ مع لمسة خفيفة تشبه نكهة قشر الليمون المجفف، مما يعزز طعم الطعام دون أن يطغى عليه.
* **أساس للتتبيلات:** مكون جوهري في تتبيل اللحوم، الدجاج، الأسماك، والطيور قبل القلي أو المشاوي.
* **إضافة رائعة للأطباق:** تُضاف للطبخات الشرقية، الكاري، الشوربات، وأطباق الخضار واليخنات.
* **ضرورية للتقلية:** تمنح طشة الملوخية والبامية والأرز نكهة عطرية تقوي رائحة الطعام وتفتحه.